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Miel extrait à froid, en quoi ça consiste ?
LA RECOLTE DU MIEL À FROID
Les deux procédés de récolte du miel : Extracteur vs. Pressoir
Dans le monde de l'apiculture, deux méthodes se distinguent : l'extracteur et le pressoir.
L'extracteur, plus courant, utilise la force centrifuge pour extraire le miel des alvéoles. C’est un processus très rapide. En revanche, le pressoir, est une méthode plus traditionnelle, beaucoup plus lente, qui implique le pressage délicat des rayons, pour libérer le précieux nectar.
À titre de comparaison, une passe de pressage met entre 6 et 8 heures, contre 10 minutes pour le même travail à la centrifugeuse.
Comment fonctionne le pressage du miel à froid
L’apiculteur découpe les rayons de miel puis les place dans le pressoir. Les rayons sont ensuite pressés lentement à la main avec l’aide du pressoir, libérant ainsi le miel sans altérer ses propriétés naturelles. Cette méthode qui nous ramène aux racines de l'apiculture, respecte l'intégrité du miel, préservant ses arômes, nutriments et textures.
Une fois pressé, le miel est déposé dans un maturateur, où il reposera quelques jour avant sa mise en pot. Un tel procédé est long et coûteux, car les abeilles produisent moins de miel et doivent reconstruire leurs alvéoles à chaque saison.
Les avantages d’un miel extrait à froid
La qualité supérieure du miel extrait à froid réside dans son processus unique. Les arômes sont d’autant plus savoureux et délicats sur la durée, les nutriments essentiels sont préservés, et la texture onctueuse et veloutée devient une véritable symphonie gustative. Chaque cuillère devient une expérience sensorielle riche et authentique.
Ce procédé reste rare et n’est pas utilisé par beaucoup d’apiculteurs en raison du temps de l’opération et de l’argent que cela représente. Cependant, cette méthode ancestrale préserve une très haute qualité nutritionnelle et énergétique.
Cette pratique ne vise pas une consommation à grande échelle, mais uniquement de petits crus de miel comme le propose la boutique Prizius. Pour tous les amoureux du miel, qui recherchent une qualité supérieure et des miels d’une pureté sans pareil, comme une petite d’or rare et unique.
La différence du miel extrait à froid vs. un miel Classique
Comparé au miel classique extrait par la force centrifuge, le miel à froid conserve ses propriétés intactes. Les enzymes, les antioxydants et les bienfaits pour la santé sont préservés, offrant non seulement une saveur incomparable, mais également des avantages nutritionnels exceptionnels.
En optant pour le miel extrait à froid, vous choisissez une expérience sensorielle qui rend hommage aux méthodes traditionnelles tout en vous offrant un trésor de bienfaits naturels.
Explorez le monde captivant du miel extrait à froid, où la tradition rencontre la qualité supérieure. Chaque goutte est une invitation à savourer l'essence pure de la nature.
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